Cidre des glaces

Cidre des glaces

Prix régulier $21.74
Prix unitaire  par 
Frais de port calculés à l'étape de paiement.

VARIÉTÉS
McIntosh, Cortland, Empire, Liberty, Trent.

CIDRIFICATION
Le cidre de glace est obtenu par cryoconcentration, procédé
qui consiste à geler le moût l’hiver pour en extraire un sirop
concentré, riche en sucre et en saveurs. Ce nectar est fermenté
à basse température durant six à huit mois, pour donner ce
superbe cidre Des Glaces.

RÉSULTAT (10 % alc./vol.)
Il en résulte un cidre de glace à la riche couleur dorée, aux
arômes subtils et complexes d’abricot, caramel, dattes et
banane. Il est onctueux en bouche, avec une belle acidité
soutenant agréablement cette concentration de saveurs qui
est réhaussé par des flaveurs de crème brulée et d’abricot
séché. Bonne longueur et fin de bouche toute en finesse.

SERVICE
Servir frais 8 oC à 10 oC
Il accompagne à merveille la mousse de foie gras, les fromages
affinés pâte ferme tel que Alfred le Fermier et les desserts de
fruits séchés et le tatin de pommes.